Трюфели от черен шоколад

Продукти за 10 трюфела:

  • 150 г. (или 1 чаена чаша) висококачествен черен шоколад
  • 120 г. (или малко повече от половин чаена чаша) готварска сметана с висока масленост
  • 25 г. (или 1/3 чаена чаша) какао на прах
  • Натрошени ядки за декориране
  • Кокосови стърготини за декориране

Начин на приготвяне:

1. Сложете черния шоколад на водна баня, докато се разтопи. След като се разтопи, отстранете го от съда, над който правите водната баня.

2. Излейте сметаната при шоколада и покрийте съда с чиния или фолио. Изчакайте 3-5 мин. След това разбъркайте до хомогенна и гладка смес.

3. Изсипете този ганаш, който се е получил, в плитък съд, покрит с фолио. Оставете го в камера/фризер за 2 часа.

4. Извадете съда и започнете да оформяте топчици/трюфели от стегналия ганаш. Всяко оваляйте в какао, ядки или кокосови стърготини.

Да ви е вкусно!